Bluetooth配信では、指定できるUUIDの上限は最大100個です。
ただし、iOSでは1つのアプリで同時に監視できる領域数が最大20個に制限されています。
そのため、UUIDを複数指定していても、同時に検知されるのは20個までとなります。
詳しくはAppleの公式ドキュメントをご参照ください:
一方、Androidでは同時に監視できるUUIDの上限は100個です。
iOSに比べて多くのUUIDを同時に扱うことができます。
詳しくはGoogleの公式ドキュメントをご参照ください: